|
|
Varkenshaasjes Met Sinaasappel En Rum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes, 2 sinaasappelen, 1/2 theel. gedroogde tijm, 3 theel. mosterd, 2 eetl. rum, 1 eetl. bruine suiker, enkele druppels tabasco, 1 eetl. olie, zout en peper, boter om te bakken.
Voorbereiding:
Boen 1 sinaasappel schoon met lauwwarm water en rasp er ongeveer 1/2 eetl schil af.
Pers beide sinaasappelen uit.
Meng sap, tijm, mosterd, rum, basterdsuiker,tabasco en 1 eetl. olie goed door elkaar.
Laat de varkenshaasjes hierin minimaal 1 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Laat de varkenshaasjes uitlekken, marinade bewaren.
Verhit in een koekenpan boter en bak hierin de varkenshaasjes rondom aan.
Leg het vlees in een ovenschaal, kruid het met zout en peper en de schenk dan de marinade erover.
Plaats de schaal in de oven. Na ca. 12 minuten de varkenshaasjes omdraaien en nogmaals 5 a 10 minuten laten bakken.
Neem het vlees uit de ovenschaal en laat het op een snijplank rusten.
Blus de inhoud van de ovenschaal af met een beetje water.
Snijd het vlees in plakken en geef de sinaasappel-rumjus er apart bij.
Eet Smakelijk!!!
|
|
|